No L’Éclair de Génie uma das patisseries mais famosas da França ganha destaque. Nas vitrines, éclairs! Nos sabores mais inusitados, cada uma delas tem um toque especial: pistache com laranja, cereja com framboesa, baunilha com noz pecan, chocolate com coco (minha preferida até o momento, afinal, essa combinação tem como dar errado?!?), praliné (segunda na minha lista; creme crocante leve, que derrete na boca) e limão com yuzu. O nome que está por trás deste espetáculo de sabores é Christophe Adam, que após uma longa carreira com passagem em renomados estabelecimentos como o estrelado Gavroche em Londres e Crillon, Pierré Hermé e Fauchon, todos estes em Paris, abre sua primeira loja em pleno coração do Marais. Atenção: aos sábados a fila estrapola os limites da loja e se espalha pela calçada. 14, Rue Pavée – 75004; ter/dom. 10h30/19h30; preços aproximados: 5 euros.
fotos: divulgação
Saiba onde mais comer Éclair em Paris (as minhas preferidas): Jacques Genin, Pâtisserie Cyril Lignac
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